Melelehkan Keju Nggak Bisa Sembarangan, Gini 5 Aturannya!

Guideku.com - Hari ini, tidaklah sulit mencari beragam makanan kekinian disajikan bersama lelehan keju.

Selain tampilannya terlihat lebih nowadays, makanan dengan lelehan keju juga memiliki cita rasa yang ciamik.

Di balik cita rasanya yang ciamik, siapa sangka melelehkan keju ternyata nggak bisa sembarangan, lho.

Untuk mendapatkan lelehan keju sempurna dengan cita rasa yang menggugah selera, berikut Guideku.com sajikan lima aturan melehkan keju dengan sempurna.

1. Gunakan keju sesuai resep makanan

Perbesar

 

Membuat keju leleh, kamu harus menyesuaikan dengan resep makanan yang akan diolah.

Sebab bereksperimen dengan mengganti merk keju pada makanan tertentu belum tentu sesuai dengan karakter makanannya, lho.

Hal ini ditenggarai jenis keju yang sama dapat memiliki karakter lelehan yang berbeda.

Semacam keju mozarella yang tak bisa dibuat dari saus keju fondue ala Swiss.

2. Pilihlah jenis keju yang tepat

Perbesar

 

Kita tidak dapat mengetahui kemampuan meleleh sebuah keju hanya berdasarkan teksturnya saja.

Sebab pada dasarnya, setiap keju dapat meleleh dengan beragam cara.

So, ada baiknya kita mengenal jenis keju yang dapat meleleh dengan sempurna, semacam keju provolone, keju reblochon dari Paris, gruyere, mozarella, gouda, fontina, tallegio dan asiago.

Ragam jenis keju ini kerap disajikan sebagai isian dalam kroket, lapisan atas pizza, balutan mashed potato, dan melumeri pasta panggang.

3. Cermatlah saat memanaskan keju

Baca Juga: Lezatnya Callaloo, Hidangan Khas Afrika Favorit Ratu Elizabeth II

Perbesar

 

Sebab jenis keju yang tepat belum tentu dapat meleleh dengan sempurna jika kita memanaskannya dengan metode yang tidak tepat, maka sangat disarankan cermatlah dalam memanaskan keju.

Langkah pertama kita harus memarut keju terlebih dahulu.

Kita dapat memarut keju dengan parutan, food procesor dan pisau.

Dengan memarut keju, keju tersebut dapat meleleh dengan lebih cepat.

4. Suhu ruangan juga wajib diperhatikan

Perbesar

 

Untuk mendapatkan lelehan keju yang sempurna kita juga harus mengetahui detil suhu ruangan, lho.

Sebab pemanasan yang berlebihan dapat membuat keju jadi terlalu berminyak dan liat.

5. Cukup gunakan api yang kecil

Perbesar

 

Keju sebaiknya dipanaskan dengan suhu yang rendah.

Sebab protein yang terkandung di dalam keju dapat mengeluarkan banyak lemak dan kehilangan kelembaban jika dipanaskan dalam suhu yang tinggi.

So, demi mendapatkan lelehan keju yang sempurna, itulah lima aturan melelehkan keju versi Guideku.com.

Selamat mencoba ya!