Tampilan Ala Steak, Kuliner Ini Dibuat Dari Semangka Panggang

Guideku.com - Menggunakan tempe, tahu, atau jamur sebagai bahan makanan pengganti daging untuk vegetarian mungkin bukan lagi hal aneh. Namun, bagaimana jika steak yang disajikan di hadapanmu ternyata terbuat dari semangka panggang?

Bukan sulap bukan sihir, restoran yang bernama Duck's Eatery dan terletak di New York ini memang hobi bereksperimen demi menyajikan kuliner anti mainstream.

Sang chef, William Horowitz, mengaku bahwa dirinya memang sudah sering mencoba-coba mencari bahan pengganti daging bagi vegetarian.

Baca Juga: Kampung Madras, Bollywood ala Indonesia yang Cuma Ada di Medan

Yang lebih wow lagi, ternyata kuliner nyentrik yang satu ini butuh waktu empat sampai enam hari untuk memasaknya, lho! Ribet juga, ya?

 

Pertama-tama, semangka akan dikupas dan dipotong hingga tampak seperti daging steak berukuran cukup besar.

Baca Juga: Begini Desain Terbaru Kali Malang Bekasi yang Sukses Bikin Kagum

Semangka yang sudah dibentuk menyerupai daging ini kemudian akan direndam di larutan garam yang sudah dicampur dengan oregano, ketumbar, dan abu kayu bakar. Larutan ini akan membuat kulit luar semangka berubah mengeras.

BACA JUGA: Namaaz Dining, Restoran Gastronomi Molekuler Pertama di Indonesia!

Setelahnya, semangka tersebut akan dikeringkan dan melalui proses pengasapan selama setengah hari lamanya.

Baca Juga: Sering Terjadi Penampakan, Ini 5 Hotel Paling Angker di Dunia

Barulah kemudian semangka tadi akan dibakar di atas wajan hingga menghasilkan semangka panggang yang memiliki tampilan seperti steak berharga mahal.

 

Semangka panggang ini juga akan tampak seperti steak medium rare saat dipotong-potong untuk disajikan. Dengan kulit luarnya yang berwarna kecokelatan dan bagian dalamnya yang kemerahan, kamu pasti akan tertipu selama beberapa saat.

Baca Juga: 5 Spot Rooftop Untuk Menikmati Pemandangan Dubai dari Ketinggian

Orang-orang yang sudah mencoba mencicipi steak semangka panggang ini berkata bahwa rasanya merupakan perpaduan dari gurih, empuk, dan rasa khas daging asap namun bukan daging asap. Nah lho, gimana tuh?

BACA JUGA: Nasi Angkringan Mahal Banget, Alasan Penjual Bikin Geleng Kepala

Yang luar biasa, kuliner anti mainstream ini harus dipesan minimal seminggu sebelum kamu bisa memakannya.

Apa kamu tertarik mencobanya juga, travelers?