Senin, 25 Mei 2020

Smiley, Hidangan Ekstrem nan Mengerikan dari Afrika Selatan

Tak semanis namanya, hidangan ini dibuat dan dijajakan dengan tampilan yang mengerenyitkan dahi.

Dinar Surya Oktarini | Aditya Prasanda
cloud_download Baca offline
Ilustrasi (Pixabay Analogicus)
Ilustrasi (Pixabay Analogicus)

Guideku.com - Seperti halnya di Indonesia, masyarakat Afrika Selatan juga memiliki tradisi memanfaatkan nyaris seluruh bagian tubuh hewan untuk dikonsumsi.

Di Afrika Selatan, kita takkan kesulitan melihat warung kaki lima menjajakan lidah sapi, otak banteng, kaki babi, hingga telinga dan torpedo kambing.

Dan semua makanan yang terbilang cukup ekstrem ini merupakan makanan yang populer di Afrika Selatan.

Salah satu yang terpopuler, yakni 'Smiley'. Hidangan yang terbuat dari kepala domba yang dibakar hangus.

Disebut 'Smiley', sebab makanan yang proses pengolahannya cukup kejam ini menampilkan kepala domba dengan ekspresi setengah menyeringai yang sebenarnya pedih namun bagi masyarakat disana dianggap tengah tersenyum.

Kepala domba ini mulanya dipanggang dalam drum berukuran sangat besar.

Dibakar begitu lama hingga hangus dan legam dipenuhi arang hitam.

Untuk membersihkan seluruh bulunya, kepala domba kemudian ditempa dengan timah panas, sedikit sisanya kemudian dikupas lalu dicuci.

Setelah dibersihkan, kepala domba lantas dipanggang di atas bara panas, direbus lalu dipanggang dalam oven.

Saat dihidangkan kita akan mendapati, 'Smiley' si kepala domba menyeringai sebab panas yang teramat.

Smiley (Instagram South African Smiley)
Smiley (Instagram South African Smiley)

 

Di kota Cape Town, Afrika Selatan, kita dapat dengan mudah menemukan Smiley dijajakan di pinggir jalan.

Konon, makanan dengan proses pengolahan yang mengerikan ini jadi hidangan favorit masyarakat yang bermukim di Kwazulu-Natal.

Kebanyakan dari penikmatnya menyebut lidah, pipi dan otak merupakan bagian kepala yang nikmat.

Terkait

Terkini