Bukan Cuma Sawi Merah Membara, Ini 5 Jenis Kimchi Lainnya

Kimchi nggak cuma gitu-gitu aja, guys.

Dany Garjito | Amertiya Saraswati
Selasa, 13 November 2018 | 07:00 WIB
Jenis-Jenis Kimchi (Pixabay/bourree)

Jenis-Jenis Kimchi (Pixabay/bourree)

Guideku.com - Sering wara-wiri di drama maupun variety show, kimchi sudah bak makanan pokok bagi rakyat Korea Selatan. Tak cuma di Korea, makanan yang satu ini pun bahkan dapat kita temui di supermarket setempat.

Maka, tak heran jika bayangan kimchi yang ada di kepala kita pun biasanya serupa. Apa yang kita kenal sebagai kimchi adalah sawi putih fermentasi yang dibumbui gochugaru (bubuk cabai) dan rempah-rempah lainnya.

Namun, tahukah kamu kalau kimchi tidak melulu pedas dan terbuat dari sawi putih?

Baca Juga: Ngeri, Nia Ramadhani Nyaris Tertimpa Plafon Hotel

Yup, meski memang tak seterkenal kimchi sawi putih, nyatanya ada juga kimchi yang terbuat dari sayur-sayuran lainnya, lho! Jenis-jenis kimchi ini pun tentunya tak kalah sehat dibanding kimchi yang sering kita lihat.

Mau tahu apa saja?

1. Baek Kimchi (Kimchi Putih)

Baca Juga: Merpati Terbang Lagi Setelah Mati Suri, Ahsiyaap!

Jenis-Jenis Kimchi (instagram.com/koreananju)
Jenis-Jenis Kimchi (instagram.com/koreananju)

 

Sesuai namanya, kimchi putih adalah kimchi yang dibuat tanpa tambahan bubuk cabe. Kimchi ini bisa jadi alternatif bagi kamu yang tidak suka pedas.

Baek kimchi biasanya dibuat dengan bumbu bawang putih, kucai, dan buah pir korea sebelum difermentasi.

Baca Juga: Receh Abis, 5 Plesetan Nama Buah Ini Dijamin Bikin Kamu Jengkel

2. Gat Kimchi

Jenis-Jenis Kimchi (Pixabay/daecheonnet)
Jenis-Jenis Kimchi (Pixabay/daecheonnet)

 

Gat adalah sayuran semacam bok choy atau yang lebih kerap disebut korean mustard.

Baca Juga: Ajak Pembantu ke Restoran, Majikan Ini Malah Bikin Netizen Kesal

Kimchi yang dibuat dari gat memiliki warna dasar hijau alih-alih putih, dengan rasa yang lebih kuat dan tajam dibandingkan kimchi biasa.

3. Kkaennip Kimchi

Jenis-Jenis Kimchi (instagram.com/bom.kw)
Jenis-Jenis Kimchi (instagram.com/bom.kw)

 

Kalau sebelumnya ada kimchi dari bok choy, kali ini ada kimchi yang terbuat dari daun perilla atau kkaennip.

Daun perilla sendiri merupakan salah satu rempah-rempah yang kerap digunakan dalam kuliner khas Korea lainnya seperti kimbap.

Dikatakan, daun ini memiliki rasa mirip seperti daun mint. Kimchi jenis ini cocok untuk dimakan bersama makanan yang berbahan dasar ikan.

4. Kkakdugi

Jenis-Jenis Kimchi (Pixabay/leeey)
Jenis-Jenis Kimchi (Pixabay/leeey)

 

Kalau tiga kimchi sebelumnya terbuat dari dedaunan, kali ini ada kimchi yang terbuat dari lobak yang dipotong dadu.

Kkakdugi memiliki bumbu yang sama dengan kimchi biasa, namun teksturnya lebih renyah.

Kimchi jenis ini biasanya disajikan sebagai pendamping sup daging di Korea Selatan.

5. Oi Sobagi (Kimchi Mentimun)

Jenis-Jenis Kimchi (instagram.com/mistyyoon)
Jenis-Jenis Kimchi (instagram.com/mistyyoon)

 

Bagi kamu yang kerap makan acar mentimun, oi sobagi ini adalah acar mentimun versi pedasnya.

Kimchi yang satu ini dibuat dari timun Korea yang dipotong-potong dan dicampur dengan bahan-bahan seperti wortel, bawang bombay, jahe, bubuk cabai, dan bawang putih.

Oi sobagi adalah jenis kimchi yang paling cepat basi, sehingga harus lekas dimakan dalam beberapa hari saja.

 

Nah, itu dia lima jenis-jenis kimchi yang mungkin belum pernah kamu lihat sebelumnya. Mana nih yang mau kamu coba lebih dulu?

Berita Terkait TERKINI
Simak resep ayam kukus jahe di bawah ini!...
food | 15:29 WIB
Berikut resep kimbap sederhana yang bisa jadi pilihan menu buka puasa....
food | 11:26 WIB
Berbuka puasa hendaknya tidak hanya dengan minuman yang menyegarkan, tetapi juga tetap sehat....
food | 10:34 WIB
Mitos atau fakta? Benarkan nasi beku lebih sehat untuk dikonsumsi penderita diabetes?...
food | 17:17 WIB
Berikut resep dan cara membuat makanan khas Thailand, mango sticy rice....
food | 14:22 WIB
Konsumsi makanan pedas ternyata juga baik untuk menjaga kesehatan jantung....
food | 14:30 WIB
Mau coba bikin sandwich telur lipat? Simak resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan berikut....
food | 12:45 WIB
Catat tempat dan tanggalnya ya!...
food | 17:13 WIB
Bisa jadi alternatif pengganti nasi, inilah beberapa sumber karbohidrat yang juga kaya nutrisi....
food | 17:26 WIB
Mau jualan apa saat bulan puasa nanti? Inilah berapa jajanan paling laris di bulan Ramadhan....
food | 16:08 WIB
Tampilkan lebih banyak