Manday, Kulit Cempedak yang jadi Kuliner Lezat di Kalimantan Selatan
Seperti apa?
(Instagram Nisya 1334)
Guideku.com - Tanaman ini tumbuh subur di kawasan Sumatera, Kalimantan, Sulawesi, Maluku, hingga Papua.
Mayoritas masyarakat Indonesia mengenalnya sebagai cempedak.
Buah yang penampakannya nyaris menyerupai nangka ini memiliki tekstur lebih lembut dan wangi dengan cita rasa yang begitu manis dan lezat.
Di beberapa daerah di Indonesia, buah ini dijuluki sebagai nangka beurit, nongko cino, cubadak hutan, dan tiwadak.
Cimpedak dapat diolah menjelma bermacam olahan kuliner. Di Kalimantan Selatan misalnya, cimpedak diolah menjadi makanan gurih nan menggugah, manday. Lauk yang pas disantap bersama nasi hangat.
Manday, kuliner khas Kalimantan Selatan ini menggunakan kulit cempedak yang diawetkan sebagai bahan dasar pembuatannya.
Baca Juga: Gemesin Banget, Jepang Ternyata Punya Stasiun Kereta Api Berbentuk Penyu
Untuk membuat manday, kulit cempedak harus diawetkan terlebih dahulu menggunakan air yang dicampur garam, lantas ditutup rapat dalam waktu yang cukup lama.
Konon semakin lama diawetkan, rasa manday kian istimewa. Setelah selesai diawetkan, manday dapat dimasak dengan bermacam cara, digoreng, digulai bahkan dibakar.
Hmmm, tertarik mencoba?
- Share link:
Kamu cari promo makan murah di momen Peringatan HUT RI ke-80? Yuk, cek rekomendasi deretan promo spesial Kemerdekaan di ...
Inilah deretan inspirasi kitchen set untuk rumah minimalis yang bisa Anda terapkan untuk mempercantik dapur....
Dedi Mulyadi kunjungi barak militer yang membina remaja bermasalah, terutama perempuan pengguna "Kawa Kawa"....
Umar Patek memilih menyeduh 'damai' melalui secangkir kopi di Ramu Kopi....
Setelah mengonsumsi banyak daging kurban, kadar kolesterol dalam tubuh bisa meningkat....
Di Sumatera Selatan, tren jajan tampaknya sudah menjadi gaya hidup harian, terutama bagi kalangan ibu rumah tangga....
Bagaimana cara mengetahui kolesterol kita naik usai makan daging kurban?...
Ide resep olahan daging kurban selain sate yang mudah dan cepat dimasak di rumah....
Simak tips amannya, yuk!...
