Cuma Sebulan dalam Setahun, Lezatnya Bubur Rempah Khas Aceh, Kanji Rumbi

Lezat nan istimewa.

Rendy Adrikni Sadikin | Aditya Prasanda
Rabu, 29 Mei 2019 | 12:15 WIB
(Instagram Camplicut)

(Instagram Camplicut)

Guideku.com - Bubur bercita rasa rempah khas Aceh ini kerap dijajakan setiap bulan Ramadan. Masyarakat setempat menyebutnya kanji rumbi.

Setiap sebulan sekali, di negeri Serambi Mekah, kita akan menemukan kanji rumbi diolah dalam belanga berukuran besar.

Dari belanga tersebut, aroma rempah nan kuat merekah.

Baca Juga: Burger King Sampaikan Pesan di Bulan Ramadan Lewat Kemasan Premium

Aroma tersebut berasal dari perpaduan beras, cengkeh, buah pala dan kayu manis yang jadi adonan utama kanji rumbi.

Tatkala proses pengolahan kanji rumbi yang membutuhkan waktu total sekitar 3 jam berlangsung, potongan rempah lain macam seledri, bawang tomat, bawang prei, dan kecap dimasukkan.

Para pria yang biasa ditugaskan mengaduk kanji rumbi, akan terus mengaduk adonan hingga matang.

Baca Juga: Bikin Kagum, Berkunjung ke Yordania, Will Smith Ucapkan Selamat Ramadan

(Instagram Maulizar ID)
(Instagram Maulizar ID)

 

Saat kanji rumbi siap dihidangkan, sajian kaya rempah ini akan disuguhkan bersama suwiran daging ayam nan gurih ditemani kecap lezat berbumbu khusus.

(Instagram Camplicut)
(Instagram Camplicut)

 

Baca Juga: Traveling Anti Kendur, Ini 4 Tips Tetap Bertualang di Bulan Ramadan

Biasa disajikan sebagai menu takjil di beberapa masjid di Aceh, untuk dapat menyiapkan kanji rumbi, otoritas setempat harus menggelontorkan dana sekitar Rp 5 juta sekali masak.

Bermodalkan uang tersebut, kanji rumbi diolah dalam dua kuali raksasa dan dapat disajikan hingga 300 porsi.

Berita Terkait TERKINI
Simak resep ayam kukus jahe di bawah ini!...
food | 15:29 WIB
Berikut resep kimbap sederhana yang bisa jadi pilihan menu buka puasa....
food | 11:26 WIB
Berbuka puasa hendaknya tidak hanya dengan minuman yang menyegarkan, tetapi juga tetap sehat....
food | 10:34 WIB
Mitos atau fakta? Benarkan nasi beku lebih sehat untuk dikonsumsi penderita diabetes?...
food | 17:17 WIB
Berikut resep dan cara membuat makanan khas Thailand, mango sticy rice....
food | 14:22 WIB
Konsumsi makanan pedas ternyata juga baik untuk menjaga kesehatan jantung....
food | 14:30 WIB
Mau coba bikin sandwich telur lipat? Simak resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan berikut....
food | 12:45 WIB
Catat tempat dan tanggalnya ya!...
food | 17:13 WIB
Bisa jadi alternatif pengganti nasi, inilah beberapa sumber karbohidrat yang juga kaya nutrisi....
food | 17:26 WIB
Mau jualan apa saat bulan puasa nanti? Inilah berapa jajanan paling laris di bulan Ramadhan....
food | 16:08 WIB
Tampilkan lebih banyak