Mengenal Enting-enting, Jajanan Lebaran Khas Tulungagung

Gurih, manis dan lezat.

Dany Garjito | Aditya Prasanda
Jum'at, 07 Juni 2019 | 17:00 WIB
(Instagram Notsolonelyeater)

(Instagram Notsolonelyeater)

Guideku.com - Jajanan lebaran khas Tulungagung, Jawa Timur ini memiliki cita rasa yang memikat dengan perpaduan gula merah dan kacang tanahnya yang gurih. Masyarakat setempat menyebutnya enting-enting.

Berbeda dengan jajanan tradisional lainnya, enting-enting termasuk kue kering yang memiliki tingkat keawetan cukup lama, betapapun diolah tanpa menggunakan bahan pengawet sama sekali.

Konon, hal ini disebabkan gula jawa sebagai bahan dasar enting-enting mengandung bahan pengawet alami yang telah digunakan sejak zaman dahulu.

Baca Juga: Uniknya Pisang Goreng Embal, Jajanan Lezat Berbahan Tepung Sianida

Untuk mengolah enting-enting, gula merah dimasak bersama air di dalam tungku. Setelah mencair, olahan enting-enting ditaburi kacang sebelum akhirnya dibentuk kecil-kecil hingga mengering.

Kenikmatan jajanan tradisional ini juga berasal dari kandungan takaran airnya yang pas. Sehingga tidak menghasilkan enting-enting dengan cita rasa manis yang berlebihan.

Selain itu timing pengolahan dan pecampuran bahan menjadi faktor penting yang menentukan tingkat kenikmatan camilan khas ini.

Baca Juga: Soda KW dan 4 Jajanan Jadul Ini Bikin Kamu Kangen Masa-masa SD

(Instagram Oleh2 Djogja)
(Instagram Oleh2 Djogja)

 

Di Desa Gesikan, Kecamatan Pakel, salah satu kawasan penghasil enting-enting dengan kualitas terbaik di Tulungagung, enting-enting masih diolah dengan cara tradisional.

(Instagram Notsolonelyeater)
(Instagram Notsolonelyeater)

 

Baca Juga: Mengenal Ongol-ongol, Jajanan Ramadan nan Manis dan Gurih Khas Jombang

Industri rumahan enting-enting yang ada di desa ini bahkan mampu melintasi empat generasi hingga hari ini konsisten dijajakan ke berbagai pasar tradisional setempat.

Berita Terkait TERKINI
Simak resep ayam kukus jahe di bawah ini!...
food | 15:29 WIB
Berikut resep kimbap sederhana yang bisa jadi pilihan menu buka puasa....
food | 11:26 WIB
Berbuka puasa hendaknya tidak hanya dengan minuman yang menyegarkan, tetapi juga tetap sehat....
food | 10:34 WIB
Mitos atau fakta? Benarkan nasi beku lebih sehat untuk dikonsumsi penderita diabetes?...
food | 17:17 WIB
Berikut resep dan cara membuat makanan khas Thailand, mango sticy rice....
food | 14:22 WIB
Konsumsi makanan pedas ternyata juga baik untuk menjaga kesehatan jantung....
food | 14:30 WIB
Mau coba bikin sandwich telur lipat? Simak resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan berikut....
food | 12:45 WIB
Catat tempat dan tanggalnya ya!...
food | 17:13 WIB
Bisa jadi alternatif pengganti nasi, inilah beberapa sumber karbohidrat yang juga kaya nutrisi....
food | 17:26 WIB
Mau jualan apa saat bulan puasa nanti? Inilah berapa jajanan paling laris di bulan Ramadhan....
food | 16:08 WIB
Tampilkan lebih banyak