Bisa Dicoba, Ini Resep Sajian Vegan ala Golden Globe

Resep sajian vegan ala Golden Globe yang bisa dicoba di rumah.

Dany Garjito | Fitri Asta Pramesti
Rabu, 08 Januari 2020 | 11:30 WIB
Ilustrasi Makanan Vegan. (instagram.com/silviarita)

Ilustrasi Makanan Vegan. (instagram.com/silviarita)

Guideku.com - Perhelatan Golden Globe ke 77, menjadi Golden Globe pertama yang menyajikan masakan vegan kepada tamu undangan yang hadir.

Dilansir Guideku.com dari laman People.com, Selasa (7/1/2020), ada tiga sajian vegan yang disiapkan oleh Hollywood Foreign Press Association (HFPA) untuk acara yang digelar di Beverly Hills ini.

Beberapa sajian yang telah disiapkan oleh kepala hotel Beverly Hills yakni Sup Golden Beet, Scallops King Oyster Mushroom, dan koktail Moet Golden Hour.

Baca Juga: Akhirnya Golden Globe Sajikan Hidangan Vegan, DiCaprio: Terima Kasih

Sup Golden Beet, merupakan sajian sup dengan tekstur kental berisi ubi merah dicampur dengan minyak sitrus dan kacang pistacio.

Kemudian untuk main course, si scallop atau kerang jamur tiram dicampur dengan risotto dan ubi panggang ungu, kubis dan wortel brussels.

Sedangkan untuk koktail Moet Golden Hour, merupakan koktail dari sampanye Moet and Chandon yang diracik oleh perancang busana LaQuan Smith. Minuman itu akan menghasilkan rasa jeruk yang ringan dan segar serta sensasi smokey yang mengejutkan.

Baca Juga: Rebel Banget! Pria Ini Asyik Makan Ayam KFC di Depan Demo Vegan

Berikut resep untuk Golden Beet Soup rumahan menurut laman People.

2 sdm. minyak zaitun
2 ½ lbs. bit emas, dikupas dan dipotong menjadi 1/2 potongan (6 gelas)
1 bawang kuning ukuran sedang, cincang (2 gelas)
2 wortel sedang, kupas dan cincang (1 1/2 gelas)
4 siung bawang putih, cincang kasar
½ gelas anggur putih kering
1 (48 ons) wadah sayuran
1 gelas air
1 sendok teh. kulit jeruk ditambah ½ cangkir jus segar (dari 2 jeruk)
1½ sdt. garam halal
¼ cangkir pistachio asin panggang cincang

1. Panaskan minyak di panci besar dengan api sedang. Lalu tuang buah bit, bawang dan wortel. Masak, aduk sesekali, sampai bawang mulai karamel, 15 hingga 18 menit.

Baca Juga: Diet, Pria Ini Jadi Vegan dan Konsumsi Serangga Setiap Hari

Tambahkan bawang putih; masak, aduk terus, hingga harum, 1 menit.

Tambahkan anggur, dan gunakan sendok kayu untuk mengikis bit kecokelatan dari bawah.

Tambahkan kaldu dan air. didihkan di atas media; kurangi panas sampai sedang rendah.

Tutup dan masak sampai bit menjadi empuk, sekitar 1 jam. Angkat lalu biarkan dingin 20 menit.

2. Haluskan sup dingin dalam blender sampai halus; air dapat ditambahkan dengan takaran yang diinginkan.

Tuangkan kembali ke panci. Aduk kulit jeruk, jus, dan garam. Dinginkan 30 menit atau sampai siap untuk disajikan.

3. Iris tipis ujung bit hijau. Masukkan sup ke dalam mangkuk, dan taburi dengan sayuran hijau dan kacang pistachio.

Tambahkan minyak zaitun, jika diperlukan.

Untuk: 4 porsi

Berita Terkait TERKINI
Simak resep ayam kukus jahe di bawah ini!...
food | 15:29 WIB
Berikut resep kimbap sederhana yang bisa jadi pilihan menu buka puasa....
food | 11:26 WIB
Berbuka puasa hendaknya tidak hanya dengan minuman yang menyegarkan, tetapi juga tetap sehat....
food | 10:34 WIB
Mitos atau fakta? Benarkan nasi beku lebih sehat untuk dikonsumsi penderita diabetes?...
food | 17:17 WIB
Berikut resep dan cara membuat makanan khas Thailand, mango sticy rice....
food | 14:22 WIB
Konsumsi makanan pedas ternyata juga baik untuk menjaga kesehatan jantung....
food | 14:30 WIB
Mau coba bikin sandwich telur lipat? Simak resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan berikut....
food | 12:45 WIB
Catat tempat dan tanggalnya ya!...
food | 17:13 WIB
Bisa jadi alternatif pengganti nasi, inilah beberapa sumber karbohidrat yang juga kaya nutrisi....
food | 17:26 WIB
Mau jualan apa saat bulan puasa nanti? Inilah berapa jajanan paling laris di bulan Ramadhan....
food | 16:08 WIB
Tampilkan lebih banyak