Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, penyedap rasa, dan air secukupnya hingga membentuk adonan yang kental. Masukkan telur, aduk hingga rata.
Potong-potong kentang goreng shoestring hingga membentuk dadu kecil.
Potong juga sosis dan keju mozarella sesuai selera.
Tusuk sosis dan keju mozarella (opsional) dengan menggunakan tusuk sate.
Balut sosis dan keju yang sudah ditusuk dengan adonan tepung. Kemudian, gulingkan sosis yang sudah diberi adonan ke dalam kentang goreng shoestring.
Tekan-tekan kentang agar menempel pada adonan. Jika diperlukan, hottang dapat disimpan dalam freezer selama 10-20 menit agar mengeras sebelum digoreng.
Goreng hotdog kentang dengan minyak hingga kuning kecokelatan. Tiriskan, lantas sajikan dengan saus sambal dan mayonaise.