Resep Ikan Kembung Kuah Asam yang Segar,Kaya Gizi untuk Menu Usai Lebaran

Jika Anda bingung cara mengolah ikan kembung tanpa mengurangi nilai gizinya yang tinggi, Anda bisa mengolahnya menjadi kuah asam.

Silfa Humairah
Jum'at, 29 Mei 2020 | 21:00 WIB
Ilustrasi ikan. (Pixabay/@RitaE)

Ilustrasi ikan. (Pixabay/@RitaE)

Guideku.com - Resep Ikan Kembung Kuah Asam yang Segar, Kaya Gizi untuk Menu Usai Lebaran.

Ikan kembung merupakan ikan laut yang kaya akan omega 3. Hal ini membuat ikan kembung dipercaya dapat mencegah penyakit jantung koroner hingga mengontrol gula dan tekanan darah.

Jika Anda bingung cara mengolah ikan kembung tanpa mengurangi nilai gizinya yang tinggi, Anda bisa mengolahnya menjadi kuah asam.

Baca Juga: Rindu Mendaki? Virtual Tour ke 4 Gunung di Indonesia Ini Yuk

Dilansir Suara.com dari Resep Masakan Keluarga Sehat Unicef yang dirancang oleh pemerhati nutrisi dr. Tan Shot Yen, berikut resep Ikan Kembung Kuah Asam. Siapkan bahan-bahannya ya!

Ikan Kembung Kuah Asam (Dok. Unicef)
Ikan Kembung Kuah Asam (Dok. Unicef)

Bahan:
1 ruas jahe
3 siung bawang putih
1 cabe merah besar (keriting jika suka pedas)

Bumbu ulek kasar:
1 ruas kunyit, bakar
6 siung bawang merah
2 lembar daun salam
2 barang serai, geprek
4 daun jeruk purut
1 jempol lengkuas, geprek
3 ekor ikan kembung banjar
8-10 belimbing wuluh, potong2
5 cabe rawit merah utuh
2 buah jeruk nipis, peras airnya
2-3 tangkai kemangi
1 batang daun bawang, rajang kasar
1 liter air

Baca Juga: Bikin Rindu, Warganet Unggah Foto Atribut Liburan ke Taman Safari

Cara Membuat:
2. Tumis bumbu ulek kasar dengan sedikit minyak, masukkan salam, lengkuas,
serai dan daun jeruk. Tuang air, masak hingga mendidih
1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis, terutama bagian isi perutnya.
Diamkan 15-30 menit.
3. Masukkan ikan kembung, belimbing wuluh, cabai rawit, beri garam dan lada
secukupnya.
4. Masak hingga matang, sebelum diangkat beri kemangi dan daun bawang iris. (Risna Halidi) 

Berita Terkait TERKINI
Simak resep ayam kukus jahe di bawah ini!...
food | 15:29 WIB
Berikut resep kimbap sederhana yang bisa jadi pilihan menu buka puasa....
food | 11:26 WIB
Berbuka puasa hendaknya tidak hanya dengan minuman yang menyegarkan, tetapi juga tetap sehat....
food | 10:34 WIB
Mitos atau fakta? Benarkan nasi beku lebih sehat untuk dikonsumsi penderita diabetes?...
food | 17:17 WIB
Berikut resep dan cara membuat makanan khas Thailand, mango sticy rice....
food | 14:22 WIB
Konsumsi makanan pedas ternyata juga baik untuk menjaga kesehatan jantung....
food | 14:30 WIB
Mau coba bikin sandwich telur lipat? Simak resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan berikut....
food | 12:45 WIB
Catat tempat dan tanggalnya ya!...
food | 17:13 WIB
Bisa jadi alternatif pengganti nasi, inilah beberapa sumber karbohidrat yang juga kaya nutrisi....
food | 17:26 WIB
Mau jualan apa saat bulan puasa nanti? Inilah berapa jajanan paling laris di bulan Ramadhan....
food | 16:08 WIB
Tampilkan lebih banyak