Rabu, 25 November 2020

Resep Japanese Milk Bread, Teksturnya Lembut Banget

Bikin japanese milk bread di rumah, yuk!

Rima Sekarani Imamun Nissa
cloud_download Baca offline
Ilustrasi roti. (Pexels/Karolina Grabowska)
Ilustrasi roti. (Pexels/Karolina Grabowska)

Guideku.com - Belakangan, sajian Japanese Milk Bread alias roti sobek ala Jepang sedang menjadi pembicaraan hangat. Kabar baiknya, membuat roti ini tak begitu sulit, lho.

Kamu bisa membuat sendiri di rumah jika ingin mencicipinya. Nah, kamu bisa mengintip resep Japanese Milk Bread yang dibagikan oleh chanel YouTube Dapur Ko-ci, Kelas Masakan Jepang Rumahan. Karena yang memberikan resepnya adalah orang Jepang asli yang tinggal di Jakarta, resep ini dijamin antigagal.

Bahan (untuk 9 potong roti):

 

Ilustrasi adonan roti. (Pixabay/Rudy and Peter Skitterians)
Ilustrasi adonan roti. (Pixabay/Rudy and Peter Skitterians)

Cara membuat:

  1. Masukkan tepung terigu, gula, garam, ragi, susu (masukkan 90% dulu, nanti tambahkan sedikit demi sedikit). Aduk rata sambil tambahkan sisa susu hingga habis.
  2. Uleni adonan roti dengan tangan selama 10 menit hingga kalis.
  3. Tambahkan mentega yang telah didiamkan di suhu ruang. Uleni kembali selama kira-kira 10 menit.
  4. Bentuk adonan menjadi bulat, dan letakkan di dalam wadah. Tutup wadah pakai plastik wrap, istirahatkan selama 40-50 menit di ruangan bersuhu hangat sekitar 30 derajat.
  5. Setelah adonan menjadi lebih besar, tekan 1 kali adonan untuk mengeluarkan gas di dalamnya. Lalu, potong adonan menjadi 9 bagian. Samakan ukurannya. Bentuk menjadi bulat.
  6. Atur adonan yang telah dipotong di atas wadah rata, tutup dengan kain basah yang sudah diperas sampai hampir kering. Istirahatkan lagi 10 menit.
  7. Siapkan loyang, olesi dengan minyak supaya tak lengket. Jika mau ada isian, bisa diisi sekarang, kemudian bentuk kembali adonan menjadi bulat.
  8. Susun adonan yang telah diisi dan dibentuk di atas loyang yang telah dioles minyak. Taburkan gula halus di atas adonan roti. Selanjutnya, istirahatkan kembali selama 20 menit, diwrap, dan diletakkan di tempat yang hangat bersuhu 30 derajat.
  9. Panggang suhu 180 derajat selama 15 menit.
  10. Japanese Milk Bread pun siap disantap.

Video lengkap proses pembuatan Japanese Milk Bread, bisa langsung disimak di sini. (*Vania Rossa)

Terkait

Terkini